Il était une fois… un prénom : Louis. Un prénom royal par excellence, celui entre autre, de la Grande Histoire de France apprise à l’école. Mais « Petit Louis » c’est notre histoire, familiale, régionale et originale ! Commencer cette histoire par : « En passant par la lorraine… » serait un peu facile, et pourtant … C’est en Meuse, en 1916, aux Eparges, que mon aïeul Louis Schneider a donné sa vie pour notre liberté et notre pays. Cette même terre qu’a retournée pour la cultiver mon arrière grand père Louis, à Aoury en Moselle. On ajoute une pincée de tradition alsacienne, mais surtout on reste les pieds dans la terre, le coeur et les papilles dans le terroir de notre belle région. En cuisine, mon papa passionné depuis toujours et en salle, ma maman avec son sourire et sa pointe d’accent. Ces deux-là se sont trouvés, presqu’au bord du chemin, se sont aimés, s’aiment et… « Petit Louis »_est né_! Une cuisine simple mais créative, les produits sont frais issus du travail de producteurs locaux pour la plupart. Une ambiance chaleureuse, un partage de saveurs et de convivialité au service d’une histoire de traditions renouvelées. Ouvrez vos sens et profitez de cet instant. La planche de charcuterie de nos régions, Foie gras de canard cuisiné par nos soins, Saumon label rouge mariné façon gravelax, Entrecôte de boeuf, légumes de saison, Le cordon bleu de cochon, Cuisse de volaille farcie aux champignons,Pavé de bar juste saisi, légumes snackés, polenta crémeuse,Dos de lieu pané à la farine de maïs, pizzas. align="top">